汴京美食录 第69节（1 / 4）
黄鱼尺寸巨大，慈姑瞧着稀罕，想起近日所学，便想做一道灌汤黄鱼。
一整个的黄鱼在鱼尾处开极其小口，将内脏抽出来，再将瑶柱、鱼唇、雪蛤、火腿、珍珠汤碗煨在鸡汤里，而后用漏斗灌入鱼腹部。用绳子扎紧开口油炸出锅。
福王瞧着这上桌的黄鱼外表平淡无奇便有些惋惜：“好歹也是个难得的大家伙，还不如清蒸呢。”他索性拿筷子一扒拉
“哗啦”，扒开后别有洞天：黄鱼肚腹破裂，裂口处瑶柱、鱼唇、雪蛤、绿豆大的珍珠汤丸尽数而出，倾泻在淡黄色汤汁里。
再看露出的鱼肉中也不知道用了什么法子，连骨头都剔除得干干净净，福王吃了一惊感慨道：“早先年御厨里有一位宋师父的独门绝技，后来她老人家年纪大出宫荣养去了，这一道菜式便再也不得见，谁成想今日倒见了。”
慈姑笑道：“如今我正跟着那位宋师父学技艺。”宋行老她老人家虽然没有收成慈姑为徒弟，却也逐渐教授慈姑厨艺。
原来如此，福王夹一筷子，黄鱼泛着金黄的色泽，吃一口外酥里嫩，油炸将鱼汁牢牢锁住，吃一口，满口的鲜美。
软糯细嫩的蒜瓣肉，清爽弹牙。鱼肉的鲜甜中还夹杂着蓊郁的辅料脂香，渗入到鱼腹里，每一丝鱼肉都弹性十足，火腿的咸香丰富了这道菜本身的鲜甜，是层次更为丰富的御厨做法。
香气在嘴里萦绕，回味无穷，福王恨不得连舌头都吞了。
他吃个精光，而后咳嗽一声：“我是个爱吃好吃的精细舌头，往常别人都说我，谁知道竟然应在这里。”
嗯？
慈姑扭过头诧异瞧着他。
福王脸上竭力绷着：“实不相瞒，如今我已经在府里开建大大的灶间，里头务必敞亮，装饰华美。我正堂里什么样，就让你那灶间什么样，绝对不委屈了你。而且呀，这灶间备齐山珍海味，我瞧你还想带徒弟，我绝对不拘着你，随便你收徒也不给你设置门禁。你想何时出入就何时出入，绝不拿世俗那一套禁锢着你。”
“我的灶间？”慈姑哭笑不得。
草棚挂着的布幌子微微晃动。
“我这是命中注定要遇上您啊康娘子。”福王没注意，还在喟叹，“你说咱俩，一个好吃，一个会做。你跟了小爷我，别的不提，这山上跑的，海里游的，什么珍稀咱们吃什么！”他说到最后豪情满满，双手一挥，似乎满大宋的美食尽在掌握。
“这可不成。”慈姑苦笑不得：“您这是瞧中我什么了？”
“我呀，就喜欢你这鲜活劲儿，满身的市井热气。”见说不动慈姑，福王说着说着浮上几份委屈，“小爷我何时求过人？哪个不是召之即来的？多少名门只等我一句话呢，怎的就请不来你呢？”
“王爷，您说来说去，要我作甚？”慈姑毫不客气。
“小爷我一眼就瞧中了你，想高价——”
话音未落，门帘风一般掀动，大踏步进来个铁青着脸的人。
“请你来府上做厨娘。”
福王说完后面的话，转而惊诧盯着来人：“濮……濮九鸾？”
濮九鸾没理他，将慈姑护在怀里，小声问她：“你没事吧？”
慈姑摇摇头，濮九鸾这才转身铁青着脸问福王：“你怎的在此？”
“我来监工啊。”福王大大咧咧道。他努力伸长了脖子，瞧见濮九鸾老鹰护崽的那劲儿，砸吧下嘴眼珠子一转，“啧啧，倒是你，来这里做甚？”
濮九鸾不答。
瞧着慈姑，福王颇有些惋惜：“你说你，大好的姑娘，怎的就自甘堕落呢？”
“请殿下注意分寸，怎的与我在一起就是自甘堕落？”濮九鸾沉声道。
“哎哎啊不是我贬低你，”福王道，只不过康娘子有手艺有手艺，长相品性也不差，怎的就想不开与人做小，这可不是鲜花插在？”他生生将那后半句压在了舌下，又悻悻然道： ↑返回顶部↑
一整个的黄鱼在鱼尾处开极其小口，将内脏抽出来，再将瑶柱、鱼唇、雪蛤、火腿、珍珠汤碗煨在鸡汤里，而后用漏斗灌入鱼腹部。用绳子扎紧开口油炸出锅。
福王瞧着这上桌的黄鱼外表平淡无奇便有些惋惜：“好歹也是个难得的大家伙，还不如清蒸呢。”他索性拿筷子一扒拉
“哗啦”，扒开后别有洞天：黄鱼肚腹破裂，裂口处瑶柱、鱼唇、雪蛤、绿豆大的珍珠汤丸尽数而出，倾泻在淡黄色汤汁里。
再看露出的鱼肉中也不知道用了什么法子，连骨头都剔除得干干净净，福王吃了一惊感慨道：“早先年御厨里有一位宋师父的独门绝技，后来她老人家年纪大出宫荣养去了，这一道菜式便再也不得见，谁成想今日倒见了。”
慈姑笑道：“如今我正跟着那位宋师父学技艺。”宋行老她老人家虽然没有收成慈姑为徒弟，却也逐渐教授慈姑厨艺。
原来如此，福王夹一筷子，黄鱼泛着金黄的色泽，吃一口外酥里嫩，油炸将鱼汁牢牢锁住，吃一口，满口的鲜美。
软糯细嫩的蒜瓣肉，清爽弹牙。鱼肉的鲜甜中还夹杂着蓊郁的辅料脂香，渗入到鱼腹里，每一丝鱼肉都弹性十足，火腿的咸香丰富了这道菜本身的鲜甜，是层次更为丰富的御厨做法。
香气在嘴里萦绕，回味无穷，福王恨不得连舌头都吞了。
他吃个精光，而后咳嗽一声：“我是个爱吃好吃的精细舌头，往常别人都说我，谁知道竟然应在这里。”
嗯？
慈姑扭过头诧异瞧着他。
福王脸上竭力绷着：“实不相瞒，如今我已经在府里开建大大的灶间，里头务必敞亮，装饰华美。我正堂里什么样，就让你那灶间什么样，绝对不委屈了你。而且呀，这灶间备齐山珍海味，我瞧你还想带徒弟，我绝对不拘着你，随便你收徒也不给你设置门禁。你想何时出入就何时出入，绝不拿世俗那一套禁锢着你。”
“我的灶间？”慈姑哭笑不得。
草棚挂着的布幌子微微晃动。
“我这是命中注定要遇上您啊康娘子。”福王没注意，还在喟叹，“你说咱俩，一个好吃，一个会做。你跟了小爷我，别的不提，这山上跑的，海里游的，什么珍稀咱们吃什么！”他说到最后豪情满满，双手一挥，似乎满大宋的美食尽在掌握。
“这可不成。”慈姑苦笑不得：“您这是瞧中我什么了？”
“我呀，就喜欢你这鲜活劲儿，满身的市井热气。”见说不动慈姑，福王说着说着浮上几份委屈，“小爷我何时求过人？哪个不是召之即来的？多少名门只等我一句话呢，怎的就请不来你呢？”
“王爷，您说来说去，要我作甚？”慈姑毫不客气。
“小爷我一眼就瞧中了你，想高价——”
话音未落，门帘风一般掀动，大踏步进来个铁青着脸的人。
“请你来府上做厨娘。”
福王说完后面的话，转而惊诧盯着来人：“濮……濮九鸾？”
濮九鸾没理他，将慈姑护在怀里，小声问她：“你没事吧？”
慈姑摇摇头，濮九鸾这才转身铁青着脸问福王：“你怎的在此？”
“我来监工啊。”福王大大咧咧道。他努力伸长了脖子，瞧见濮九鸾老鹰护崽的那劲儿，砸吧下嘴眼珠子一转，“啧啧，倒是你，来这里做甚？”
濮九鸾不答。
瞧着慈姑，福王颇有些惋惜：“你说你，大好的姑娘，怎的就自甘堕落呢？”
“请殿下注意分寸，怎的与我在一起就是自甘堕落？”濮九鸾沉声道。
“哎哎啊不是我贬低你，”福王道，只不过康娘子有手艺有手艺，长相品性也不差，怎的就想不开与人做小，这可不是鲜花插在？”他生生将那后半句压在了舌下，又悻悻然道： ↑返回顶部↑